Födelsedagsfirande

Sambon fyller 29 år imorgon men eftersom det är en arbetsdag har vi firat det med hans familj idag istället. Svärföräldrarna och bebis gammelfarbror kom på lite fika under eftermiddagen. Jag bakade cheesecake med vanilj och choklad som serverades med en hallonsås. Riktigt mumsigt var det, fast till nästa gång ska jag nog skippa chokladen för det blev lite väl mäktigt för min smak. Bebis var som vanligt på bushumör och charmade ordentligt trots att han inte alls sovit så mycket idag.

Här kommer receptet på cheesecake, den godaste jag testat hittills.

Cheesecake med vanilj och choklad
1 pkt chocolate chip cookies
50-75 gram smält smör
400 gram Philadelphia
1 dl socker
2 msk vetemjöl
3 tsk vaniljsocker
1 ägg
(100 gram smält choklad)
Gör så här:
Mixa kakorna till smulkonsistens och blanda med det smälta smöret. Tryck ut i en springform och grädda i ugnen 175 grader ca 8 minuter. Rör ut sockret i Philadelphiaosten, blanda ner mjöl och vaniljsocker. Separera äggula från äggvita och rör ner en del i taget. Häll smeten ovanpå kakbottnen. Om du vill ha choklad i kakan så ringla den över smeten. Kan rekommendera att ta en mindre mängd choklad än 100 gram. Grädda kakan långt ner i ugnen i ca 25-30 minuter i 175 grader.

Hallonsås
250 gram tinade hallon
3-5 msk socker (beroende på hur syrlig du vill ha såsen)
1/2 dl vatten
Gör så här:
Mixa hallon med socker och vatten med hjälp av en stavmixer. Sila bort kärnorna så att du får en slät sås.